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红烧带鱼的做法步骤

1.葱姜蒜切好备用。调好糖醋汁。

2.清理好的带鱼用料酒和适量盐腌制20分钟左右。

3.若怕油溅到身上，可以把刀鱼两面粘适量淀粉。

4.油6成开左右，开始下刀鱼，两面炸。

5.炸制金黄色即可。

6.令起一锅放少量油，放入葱姜蒜川椒，煲锅。

7.接着放入炸好的带鱼，翻炒后倒入汁，收汁即可···

8.记得糖醋汁里加点水淀粉。口感会不一样哦。。。